这么好吃的豆豉 豆豉的做法你知道怎么回事吗

3.家常菜

豆豉姜汁蒸排骨【家常菜】豆豉姜汁蒸排骨.材料：主料：排骨500克辅料：豆豉30克、姜30克、蒜4瓣调料：生粉1勺、酱油1勺、食用油1勺做法：豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。

金牌豆豉鹅【客家菜】金牌豆豉鹅材料：鹅1只，乡下咸豆酱2勺，香芹粒，干葱耳，青红尖椒圈，八角油，白糖，麻油，耗油。特色：咸鲜，豉香味，微甜。制作：① 将料头爆香，加入豆酱，后加入八角酒、耗油、水、白糖、麻油。    ② 将鹅洗干净放入锅中，中火焗45- 50分钟即熟，将鹅捞起等待锅中的汁起膏即可。