可乐鸡翅的做法，怎样做出一道好吃而又不油腻的而又快乐的鸡翅

 可乐鸡翅的做法 ,今天我带来的是吃货的福利，尤其是喜欢吃肉的朋友注意了，那就是前无古人后无来者的可乐鸡翅，在刚开始听说这个菜名的时候我也是有点醉，无法把我以前喝的甜甜的，美滋滋的可乐和那个咸香的鸡翅结合在一起，感觉就像天和地的距离，我也是佩服那些美食大师，经过他们多年的调味经验可以把这么格格不入的两味食材结合在一起去，这也显示出我们中国美食文化的博大精深的。

1.可乐鸡翅的来历

　传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。 　　传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。 　　可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

2.可乐鸡翅的做法

在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀】 锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干 小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄 可乐鸡翅的做法 步骤3 一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮会更有风味。不用加水。

炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。可乐鸡翅的做法  炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅可乐鸡翅